かま八老舗 京和菓子 カステラ

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京和菓子 カステラ  (kh02002)

4種類もの個性豊かな味が味わえるかま八老舗のカステラです。長さは一般に市販のサイズの半分程度ですが、この大きさも実は試行錯誤をしてたどり着いた大きさ。食べ切のベストサイズといえるでしょう。
京都の和菓子の老舗においてカステラは珍しくありませんが、かま八老舗のご主人は洋菓子屋を開きたくて修行していた経験の持ち主で、洋菓子の経験も多少役立っているとおっしゃいます。老舗の職人の作る和洋のコラボレーションの作品をお楽しみください。

かま八老舗 カステラの詳細


かま八老舗 京和菓子 カステラ

京和菓子 カステラ
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京和菓子 カステラ(蜂蜜入り)

カステラの定番スタイルです。が、こだわりをもって仕上げると一味違います。水飴の混ざった蜂蜜ではなく純粋の蜂蜜を使用しさっぱりとした仕上がりになっています。他のカステラと併せて味わっていただきたい逸品です。


京都のおいしい!スタッフレビュー

「蜂蜜入り」というとべとっとしたイメージがありましたが、まったくそんな感じはありません。蜂蜜の風味はよくきいていますが、べとっとしたしっとりさではなく、さらっとした感じを与える程よいしっとり感で「蜂蜜」を楽しめます。


京和菓子 カステラ(粒あん入り)

「粒あんのようなあとくち」とご主人がおっしゃるこのカステラ。作り始めたきっかけが面白く、遠縁に当たる貴船「ひろや」でかま八老舗の「うずざくら」という黄身あんの桃山生地のお菓子を販売していたそうです。このお菓子卵の黄身だけをたくさん使うため白身ばかりあまって仕方なかったそうです。その白身を使えるもの・・・と思案して生まれたのがこの粒あん入りのカステラだそうです。粒あんと卵白のハーモニーお楽しみください。


京都のおいしい!スタッフレビュー

カステラ全体にあんが程よくブレンドされていてあんの風味がいきわたってる印象です。「カステラ」というよりむしろ上品な餡をいただいたようなあとくちですね。


京和菓子 カステラ(黒豆入り)

「黒豆ブーム」にのって作り、未だ売れ続けて定番商品になったこの品。ブームを超えたおいしさを持ち併せています。こだわりの丹波産の黒豆ペーストを使い、独特の食感に仕上げています。発売当初は黒豆は表目面ではなく、中に入っていたそうです。イマイチ黒豆!をアピールできないと苦労に苦労を重ね現在のように表面に乗せることが出来たそうです。黒豆の風味と独特の食感を是非味わってください。


京都のおいしい!スタッフレビュー

「これがカステラの食感!?」というのが第一印象です。ご主人のおっしゃるとおり独特の食感はむちむちして新鮮な感じがします。黒豆の風味も生かされ、ブームを超えた味を実感しました。


京和菓子 カステラ(抹茶入り)

こちらは抹茶入りに鶯豆が乗っています。抹茶本来の甘苦い味をお楽しみください。本来抹茶だけでカステラを焼くとくすんだ緑色になり商品としては今一歩だそうで、それを解決したのは「クロレラ」でした。この健康によい天然素材を混ぜることにより、鮮やかな緑色が出せるようになったそうです。鮮やかな抹茶色のカステラをお楽しみください。


京都のおいしい!スタッフレビュー

抹茶の鮮やかな色の通り、風味も全体に「抹茶が入っています!」と主張しています。抹茶の色だけという抹茶味が多い中で、抹茶のお味も堪能できたすばらしい品です。



商品外観(パッケージ) 商品についての規格
かま八老舗 京和菓子 カステラ
商品名: カステラ(蜂蜜入り・粒あん入り・
黒豆入り・抹茶入り)
原材料: 砂糖・小麦粉・鶏卵
水飴・蜂蜜(蜂蜜入り)
小豆・膨張剤(粒餡入り)
黒豆・膨張剤(黒豆入り)
鶯豆・抹茶・膨張剤(抹茶入り)
内容量: 1本ずつの包装(長辺約13cm)
販売者: かま八老舗
賞味期限: 発送日より7日
保存方法: 高温多湿・直射日光を避ける

注文番号 タイトル 販売価格(税込)
在庫状態 数量 単位  
kh02002-sp 各味(4種類)1本ずつ
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¥2,600
在庫有り
kh02002-1 蜂蜜入り2本入り
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¥1,400
在庫有り
kh02002-2 粒あん入り2本入り
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¥1,400
在庫有り
kh02002-3 黒豆入り2本入り
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¥1,400
在庫有り
kh02002-4 抹茶入り2本入り
オプションを指定してください。
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¥1,400
在庫有り